- 600g de Cenouras
500g 300g de Açúcar- 4 ovos
- 5 colheres de sopa de Farinha
- 2 Laranjas (casca de 2; sumo de uma)
- 1 colher de café de Fermento
- Sal a gosto
- Pré-aquecer o forno
180º. Correção: 120° porque se não queima
- Fazer puré de cenoura:
- Cozer cenouras + casca das laranjas + sal
- Passar varinha mágica quando estiver cozido
- Separar claras das gemas
- Bater puré com açúcar e gemas 1 a 1
- Juntar sumo de laranja
- Juntar e bater a farinha e fermento
- Bater as claras em castelo firme
- Envolver claras no preparado
- Forrar tabuleiro com papel vegetal untado com margarina
- Levar preparado ao forno durante 20 min (Reduzir temperatura)
- Estender pano na mesa
- Pousar bolo ao contrário sobre o pano (com o papel vegetal para cima)
- Descolar papel vegetal do bolo
- Enrolar torta com o pano
- Cortar as pontas para parecer mais bonito